Dalla collaborazione tra Atelier Aziz Alqatami, Bodega e CIAM nasce un concept che reinterpreta in chiave contemporanea l'atmosfera autentica delle tradizionali mense, rosticcerie e bodegas. Il progetto ruota attorno a una grande isola centrale aperta, concepita come cuore pulsante dello spazio e luogo d'incontro tra clienti e operatori. Qui convivono preparazione dei cibi, esposizione dei prodotti, area bar e punto vendita, dando vita a un'esperienza dinamica e coinvolgente che favorisce l'interazione e valorizza il processo produttivo.

Questa isola centrale funge da fulcro all'interno dell'ambiente, guidando la circolazione e l'interazione tra clienti e personale, poiché ospita la preparazione degli alimenti, l'esposizione dei prodotti, un coffee bar e un punto cassa.

Due vetrine semilavorate Flat realizzate su misura con teca vetro TS12, piano di lavoro e superficie perimetrale in Corian Designer White e lamiere in bianco segnale RAL 9003. Su queste vetrine è stato svolto un importante lavoro di personalizzazione, non solo in termini dimensionali, ma anche nell'applicazione di tendine plissettate bianche sul lato operatore.